Redactor (обсуждение | вклад) Нет описания правки |
Нет описания правки |
||
| Строка 1: | Строка 1: | ||
[[Файл:Яблочная кислота.webp|мини|Яблочная кислота <sup>[https://foodandhealth.ru/komponenty-pitaniya/yablochnaya-kislota/]</sup>]] | |||
'''Яблочная кислота''' – это пищевая добавка Е 296, используется в продуктах питания в качестве консерванта. | '''Яблочная кислота''' – это пищевая добавка Е 296, используется в продуктах питания в качестве консерванта. | ||
Версия от 01:40, 2 декабря 2020
Яблочная кислота – это пищевая добавка Е 296, используется в продуктах питания в качестве консерванта.
Общие сведения
Яблочная кислота разрешена к использованию во всех странах мира. Она не оказывает токсического воздействия на человеческий организм.
Способ производства яблочной кислоты
Яблочную кислоту получают в результате восстановления органических кислот (малеиновой, винной, реже фумаровой) под давлением в присутствии серной кислоты или диоксида углерода1.
Использование яблочной кислоты в производстве мясных и колбасных изделий
Консервант Е 296 использую для изготовления полукопченых колбас.