(статья Грудинка Свиная (Корбан)) |
Liliya (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «(Корбан)» на «(Корбан)») |
||
| Строка 1: | Строка 1: | ||
'''Грудинка Свиная (Корбан)''' – это копчёно-варёное мясное изделие из свинины, готовое к употреблению. | '''Грудинка Свиная ([[Корбан]])''' – это копчёно-варёное мясное изделие из свинины, готовое к употреблению. | ||
=== Общие сведения === | === Общие сведения === | ||
Версия от 18:02, 5 апреля 2021
Грудинка Свиная (Корбан) – это копчёно-варёное мясное изделие из свинины, готовое к употреблению.
Общие сведения
Продукт цельнокусковой, охлаждённый.
Продукт изготавливается по традиционной технологии из грудорёберной части свинины со шкурой и имеет прямоугольную форму. Отличается высокими вкусовыми качествами и специфическим рисунком на разрезе за счет сочетания жировой ткани с прослойками мяса.
Изделие упаковано под вакуумом или с применением модифицированной атмосферы.
Средний вес целого изделия – 0,4-0,6 кг.
Сроки годности и условия хранения
При температуре 0°С до +6°С и относительной влажности воздуха 70-80%:
- без упаковки – 8 суток;
- целыми изделиями в упаковке – 25 суток;
- порционной нарезкой в упаковке – 20 суток;
- после вскрытия упаковки – 8 суток в пределах общего срока годности.
Ингредиенты
Свинина, рассол.1