Eksi (Куттеры)

Eksi (Куттеры) – это оборудование, предназначенное для измельчения и смешивания ингредиентов. Основным преимуществом такого аппарата является скорость измельчения и простота работы.

Модельный ряд

Куттер Eksi HR-9

Характеристики:

• объем чаши – 9 л;
• напряжение – 220 В;
• материал рабочей емкости – нержавеющая сталь;
• высота – 420 мм;
• ширина – 525 мм;
• длина – 536 мм.

Применение куттера

Во многих предприятиях куттер заменил традиционную мясорубку, поскольку обладает рядом преимуществ, которые не свойственны обычной мясорубке:

• быстрота измельчения продукта;
• нет необходимости поддерживать запасы фарша;
• есть возможность перемалывания как свежего, так и замороженного мяса;
• при помощи куттера можно получить мясо разного помола: - крупно, - средне и мелкоперерубленное. ¹

Куттер EKSI EQS650

Характеристики:

• объем чаши – 50 л;
• 2 рабочие скорости – 960 об/мин, 1400 об/мин;
• производительность – 1000 кг/ч;
• время приготовления одной загрузки – 6-10 мин;
• шестиножевая головка.

Применение куттера

• Куттер позволяет измельчать овощи, фрукты и другие продукты, а также смешивать их. Аппарат хорошо справляется как с измельчением овощей, так и мяса, и множества других продуктов.

Использование в мясной промышленности

Куттеры Eksi используются для:

• приготовления мяса тонкого помола для суфле и паштетов;
• измельчения и смешивания овощей, фруктов, мяса. ²

Источники

https://www.refro.ru/product/kutter_eksi_hr_9/

https://restoran-service.ru/catalog/kuttery/kutter_eksi_eqs650/