ГОСТ Р 54704-2011

ГОСТ Р 54704-2011 Блоки из жилованного мяса замороженные. Общие технические условия – это национальный стандарт Российской Федерации, который устанавливает требования к безопасности и качеству замороженных блоков из жилованного мяса, их маркировке, правилам приемки, методам анализа, транспортированию и хранению.

Утвержден и введен в действие приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 13 декабря 2011 г. N 863-ст.

Область применения

Стандарт распространяется на замороженные блоки из жилованной говядины, свинины, баранины, оленины, конины, предназначенные для реализации в торговле, сети общественного питания и промышленной переработки¹.

Источники

http://docs.cntd.ru/document/1200090049