ГОСТ Р 55455-2013

ГОСТ Р 55455-2013 Колбасы варено-копченые. Технические условия – это национальный стандарт Российской Федерации, который устанавливает требования к безопасности и качеству варено-копченых колбас, их маркировке, правилам приемки, методам анализа, транспортированию и хранению.

Утвержден и введен в действие приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 27 июня 2013 г. N 206-ст.

Область применения

Стандарт распространяется на варено-копченые колбасы и колбаски: категории А – «Баранья», «Деликатесная», «Любительская», «Московская», «Мускатная», «Русская», «Сервелат», «Сервелат Губернский», «Славянская», категории Б – «Свиные колбаски», предназначенные для непосредственного употребления в пищу и приготовления различных блюд и закусок¹.

Источники

http://docs.cntd.ru/document/1200107171