ГОСТ 31785-2012

ГОСТ 31785-2012 Колбасы полукопченые. Технические условия – это межгосударственный стандарт, который устанавливает требования к безопасности и качеству полукопченых колбас, их внешнему виду, маркировке, правилам приемки, методам контроля, транспортированию и хранению.

Принят Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации (протокол от 15 ноября 2012 г. N 42). Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 29 ноября 2012 г. N 1758-ст межгосударственный стандарт ГОСТ 31785-2012 введен в действие в качестве национального стандарта Российской Федерации с 1 июля 2013 г.

Область применения

Стандарт распространяется на полукопченые колбасы и колбаски, выпускаемые в охлажденном или замороженном виде и предназначенные для непосредственного употребления в пищу и приготовления различных блюд и закусок¹.

Источники

http://docs.cntd.ru/document/1200100066