Колбаса Пармская салями сырокопченая (Мясная история): различия между версиями
Материал из энциклопедии мяса Wikimeat
(Новая страница: «'''Колбаса Пармская салями сырокопченая (Мясная история)''' – сырокопченое колбасное изде...») |
Liliya (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «перец белый» на «перец белый») |
||
Строка 29: | Строка 29: | ||
* усилитель вкуса и аромата (глутамат натрия); | * усилитель вкуса и аромата (глутамат натрия); | ||
* антиокислитель (изоаскорбат натрия); | * антиокислитель (изоаскорбат натрия); | ||
* пряности и их экстракты (мускатный орех, перец белый); | * пряности и их экстракты (мускатный орех, [[перец белый]]); | ||
* краситель (кармин); | * краситель (кармин); | ||
* стартовая культура. <sup>[https://iney.spb.ru/catalog/syrokopchenye-kolbasy/kolbasa-parmskaya-salyami-v-forme-syrokopchenaya-700gr/ 1]</sup> | * стартовая культура. <sup>[https://iney.spb.ru/catalog/syrokopchenye-kolbasy/kolbasa-parmskaya-salyami-v-forme-syrokopchenaya-700gr/ 1]</sup> |
Версия от 07:40, 26 февраля 2021
Колбаса Пармская салями сырокопченая (Мясная история) – сырокопченое колбасное изделие.
Общие сведения
Вид мяса: свинина.
Вид продукта: колбасное изделие.
Структура мяса: фарш.
Упаковка: вакуумная упаковка.
Режим хранения: охлажденный.
Условия хранения: при температуре от 0°C до +6°C.
Срок годности: 120 суток.
Энергетическая ценность на 100 г продукта: 327 ккал.
Пищевая ценность: белки – 19 г, жиры – 27 г, углеводы – 2 г. 1
Ингредиенты
- свинина;
- шпик;
- нитритно-посолочная смесь (соль, фиксатор окраски (нитрит натрия));
- пищевые волокна;
- декстроза;
- усилитель вкуса и аромата (глутамат натрия);
- антиокислитель (изоаскорбат натрия);
- пряности и их экстракты (мускатный орех, перец белый);
- краситель (кармин);
- стартовая культура. 1