Колбаса Сервелат Классический варено-копченая (Иней): различия между версиями
Материал из энциклопедии мяса Wikimeat
(Новая страница: «'''Колбаса Сервелат Классический варено-копченая (Иней)''' – варено-копченое колбасное из...») |
Liliya (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «перец белый» на «перец белый») |
||
| Строка 29: | Строка 29: | ||
* крахмал картофельный; | * крахмал картофельный; | ||
* нитритно-посолочная смесь (соль, фиксатор окраски (нитрит натрия)); | * нитритно-посолочная смесь (соль, фиксатор окраски (нитрит натрия)); | ||
* пряности и экстракты пряностей (перец белый, кориандр, чеснок); | * пряности и экстракты пряностей ([[перец белый]], кориандр, чеснок); | ||
* регуляторы кислотности (цитраты натрия, трифосфаты, пирофосфаты); | * регуляторы кислотности (цитраты натрия, трифосфаты, пирофосфаты); | ||
* декстроза; | * декстроза; | ||
Версия от 07:18, 26 февраля 2021
Колбаса Сервелат Классический варено-копченая (Иней) – варено-копченое колбасное изделие.
Общие сведения
Вид мяса: свинина, птица.
Вид продукта: колбасное изделие.
Структура мяса: фарш.
Упаковка: вакуумная упаковка.
Режим хранения: охлажденный.
Условия хранения: при температуре от 0°C до +6°C.
Срок годности: 45 суток.
Энергетическая ценность на 100 г продукта: 285 ккал.
Пищевая ценность: белки – 13 г, жиры – 25 г, углеводы – 2 г. 1
Ингредиенты
- мясо кур;
- шпик;
- свинина;
- белок животный говяжий;
- вода питьевая;
- крахмал картофельный;
- нитритно-посолочная смесь (соль, фиксатор окраски (нитрит натрия));
- пряности и экстракты пряностей (перец белый, кориандр, чеснок);
- регуляторы кислотности (цитраты натрия, трифосфаты, пирофосфаты);
- декстроза;
- усилитель вкуса и аромата (глутамат натрия);
- антиокислитель (аскорбат натрия);
- краситель (кармин). 1