Четвертина (задняя) цыпленка-бройлера (Саянский бройлер): различия между версиями
Материал из энциклопедии мяса Wikimeat
Евгения2 (обсуждение | вклад) Нет описания правки |
Redactor1 (обсуждение | вклад) Нет описания правки |
||
| Строка 18: | Строка 18: | ||
Замороженный продукт хранится: | Замороженный продукт хранится: | ||
* при температуре -25ºС 8 месяцев; | * при температуре -25ºС 8 месяцев; | ||
* при температуре - | * при температуре -18ºС 6 месяцев; | ||
* при температуре -12ºС 3 месяца; | * при температуре -12ºС 3 месяца; | ||
* при температуре -8ºС 30 дней<sup>[https://www.s-broiler.ru/catalog/chetvertina-zadnyaya-tsyplenka-broylera-zamorozhennaya-v-podlozhke/ 2]</sup>. | * при температуре -8ºС 30 дней<sup>[https://www.s-broiler.ru/catalog/chetvertina-zadnyaya-tsyplenka-broylera-zamorozhennaya-v-podlozhke/ 2]</sup>. | ||
Версия от 15:22, 28 января 2021
Четвертина (задняя) цыпленка-бройлера (Саянский бройлер) – это полуфабрикат из мяса птицы.
Общие сведения
Производится ООО «Саянский бройлер» в соответствии с ТУ 9214-212-23476484-10. Продукт требует термической обработки.
Пищевая и энергетическая ценность 100 г продукта:
- белки – не менее 17 г;
- жиры – не более 13 г;
- калорийность – 190 ккал (770 кДж).
Выпускается охлаждённым и замороженным, продается на подложке12.
Охлаждённый продукт хранится:
- при температуре от 0ºС до 4ºС 72 часа;
- при температуре от 0ºС до 2ºС 7 суток1.
Замороженный продукт хранится:
- при температуре -25ºС 8 месяцев;
- при температуре -18ºС 6 месяцев;
- при температуре -12ºС 3 месяца;
- при температуре -8ºС 30 дней2.
Ингредиенты
Часть тушки, состоящая из берцовой, бедренной, седалищной, лонной костей, хвостовых позвонков и копчика с мышечной тканью, кожей. Поверхность кожи без пеньков. Допускается наличие брюшного жира12.