Грудка цыпленка-бройлера с кожей (Саянский бройлер): различия между версиями
Материал из энциклопедии мяса Wikimeat
Евгения2 (обсуждение | вклад) (Новая страница: «'''Грудка цыпленка-бройлера с кожей (Саянский бройлер)''' – это полуфабрикат из мяса птицы....») Метка: визуальный редактор отключён |
Евгения2 (обсуждение | вклад) Нет описания правки |
||
| Строка 24: | Строка 24: | ||
=== Ингредиенты === | === Ингредиенты === | ||
Грудные мышцы овальной формы с грудной костью и кожей. Края ровные, без глубоких надрезов мышечной ткани. Поверхность кожи без пеньков. Допускаются остатки ребер до 2 см, не допускается кожа шеи<sup>[https://www.s-broiler.ru/catalog/grudka-tsyplenka-broylera-s-kozhey-okhlazhdennaya-v-podlozhke/ 1]</sup><sup>[https://www.s-broiler.ru/catalog/grudka-tsyplenka-broylera-s-kozhey-zamorozhennaya-v-podlozhke/ 2]</sup>. | Грудные мышцы кур, овальной формы с грудной костью и кожей. Края ровные, без глубоких надрезов мышечной ткани. Поверхность кожи без пеньков. Допускаются остатки ребер до 2 см, не допускается кожа шеи<sup>[https://www.s-broiler.ru/catalog/grudka-tsyplenka-broylera-s-kozhey-okhlazhdennaya-v-podlozhke/ 1]</sup><sup>[https://www.s-broiler.ru/catalog/grudka-tsyplenka-broylera-s-kozhey-zamorozhennaya-v-podlozhke/ 2]</sup>. | ||
=== Источники === | === Источники === | ||
Версия от 15:18, 28 января 2021
Грудка цыпленка-бройлера с кожей (Саянский бройлер) – это полуфабрикат из мяса птицы.
Общие сведения
Производится ООО «Саянский бройлер» в соответствии с ТУ 9214-212-23476484-10. Продукт требует термической обработки.
Пищевая и энергетическая ценность 100 г продукта:
- белки – не менее 19 г;
- жиры – не более 10 г;
- калорийность – 170 ккал (690 кДж).
Выпускается охлаждённым и замороженным, продается на подложке12.
Охлаждённый продукт хранится:
- при температуре от 0ºС до 4ºС 72 часа;
- при температуре от 0ºС до 2ºС 7 суток1.
Замороженный продукт хранится:
- при температуре -25ºС 8 месяцев;
- при температуре -25ºС 6 месяцев;
- при температуре -12ºС 3 месяца;
- при температуре -8ºС 30 дней2.
Ингредиенты
Грудные мышцы кур, овальной формы с грудной костью и кожей. Края ровные, без глубоких надрезов мышечной ткани. Поверхность кожи без пеньков. Допускаются остатки ребер до 2 см, не допускается кожа шеи12.