Marbikk (обсуждение | вклад) (Новая страница: «'''Мясо фазана''' – это мясо птицы из отряда курообразных. Деликатес. === Общие сведения === Д...») |
Redactor (обсуждение | вклад) Нет описания правки |
||
| Строка 8: | Строка 8: | ||
* голень покрыта мышцами и имеет тонкую кость; | * голень покрыта мышцами и имеет тонкую кость; | ||
* в самой тушке фазана встречает ограниченное количество хрящиков; | * в самой тушке фазана встречает ограниченное количество хрящиков; | ||
* скелет состоит из тонких | * скелет состоит из тонких небольших костей; | ||
* тушка птицы отличается треугольной формой; | * тушка птицы отличается треугольной формой; | ||
* в отличие от большинства мяса птицы, филейная часть фазана имеет довольно нетипичный фиолетовый оттенок. | * в отличие от большинства мяса птицы, филейная часть фазана имеет довольно нетипичный фиолетовый оттенок. | ||
Версия от 17:07, 3 ноября 2020
Мясо фазана – это мясо птицы из отряда курообразных. Деликатес.
Общие сведения
Длина тела взрослой особи достигает 80 см. Вес при этом доходит до 2 кг.
Отличительные черты мяса фазанов1:
- голень покрыта мышцами и имеет тонкую кость;
- в самой тушке фазана встречает ограниченное количество хрящиков;
- скелет состоит из тонких небольших костей;
- тушка птицы отличается треугольной формой;
- в отличие от большинства мяса птицы, филейная часть фазана имеет довольно нетипичный фиолетовый оттенок.
Применение мяса фазана в производстве мясных и колбасных изделий
Из мяса фазана производят варено-копченые колбасы, паштеты, рубленые полуфабрикаты, фарш.
Источники
https://urban-animals.ru/kury/myaso-fazana-polza-i-vred.html