Мясо лани

Мясо лани – это мясо животных семейства Оленевые. Деликатес.

Общие сведения

Мясо лани – здоровая замена говядине или свинине. Это мясо имеет сильный вкус, характерный для дичи. Самыми вкусными у лани считаются лопатка, окорок, а также ребрышки¹.

Мясо лани богато железом и витаминами группы В.

Калорийность мяса лани – 158 ккал.

Пищевая ценность мяса лани: белки – 30,21 г, жиры – 3,19 г, углеводы – 0 г.

Применение мяса лани в производстве мясных и колбасных изделий

Из мяса лани производят сырокопченые колбасы, фарши, котлетное мясо, стейки и отбивные.

Источники

https://hi-chef.ru/product/mjaso-lani/#:~:text=%D0%9C%D1%8F%D1%81%D0%BE%20%D0%BB%D0%B0%D0%BD%D0%B8%20%E2%80%93%20%D0%B7%D0%B4%D0%BE%D1%80%D0%BE%D0%B2%D0%B0%D1%8F%20%D0%B7%D0%B0%D0%BC%D0%B5%D0%BD%D0%B0%20%D0%B3%D0%BE%D0%B2%D1%8F%D0%B4%D0%B8%D0%BD%D0%B5,%D0%BC%D0%BE%D0%B6%D0%BD%D0%BE%20%D0%B8%D0%B7%D0%B1%D0%B0%D0%B2%D0%B8%D1%82%D1%8C%D1%81%D1%8F%20%D0%BF%D1%80%D0%B8%20%D0%BF%D0%BE%D0%BC%D0%BE%D1%89%D0%B8%20%D0%BC%D0%B0%D1%80%D0%B8%D0%BD%D0%B0%D0%B4%D0%BE%D0%B2.