Liliya (обсуждение | вклад) мНет описания правки |
Нет описания правки Метка: редактор вики-текста 2017 |
||
| Строка 1: | Строка 1: | ||
{{Infobox Продукция | |||
|Наименование = Куркума | |||
|Image = Куркума.webp | |||
|тип = Специи для сырокопченых колбас | |||
|Производитель = | |||
|Назначение = приготовление полукопченых и варено-копченых колбас, а также изделий из мяса птицы, в том числе цыплят-гриль, колбасы из печени (говяжьей, куриной) | |||
|Жиры = | |||
|Белки = | |||
|Углеводы = | |||
|Энергетическая ценность = | |||
|Состав = | |||
|Оболочка = | |||
|Калибр = | |||
|Вес = | |||
|Упаковка = | |||
|Срок хранения = | |||
|дистрибьютор = | |||
|сайт = | |||
}} | |||
'''Куркума''' – это род многолетних травянистых растений из семейства имбирных (Zingiberaceae). | '''Куркума''' – это род многолетних травянистых растений из семейства имбирных (Zingiberaceae). | ||
| Строка 22: | Строка 40: | ||
Она оказывает положительное влияние на организм при воспалениях, болях, а также является природным [https://ru.siberianhealth.com/ru/blogs/zdorove/kak-upotreblyat-kurkumu-dlya-uluchsheniya-zdorovya/ антибиотиком<sup>2</sup>]. | Она оказывает положительное влияние на организм при воспалениях, болях, а также является природным [https://ru.siberianhealth.com/ru/blogs/zdorove/kak-upotreblyat-kurkumu-dlya-uluchsheniya-zdorovya/ антибиотиком<sup>2</sup>]. | ||
=== Источники === | === Источники === | ||
https://kupaty.com/shop/pripravy-i-specii-dlja-kolbas/spetsii/kurkuma-molotaya.html | https://kupaty.com/shop/pripravy-i-specii-dlja-kolbas/spetsii/kurkuma-molotaya.html | ||
https://ru.siberianhealth.com/ru/blogs/zdorove/kak-upotreblyat-kurkumu-dlya-uluchsheniya-zdorovya/ | https://ru.siberianhealth.com/ru/blogs/zdorove/kak-upotreblyat-kurkumu-dlya-uluchsheniya-zdorovya/ | ||
https://www.emkolbaski.ru/smes-priprav-universalnaya/ | https://www.emkolbaski.ru/smes-priprav-universalnaya/ | ||
[https://saharokclub.ru/pochudenie/kurkuma-dlya-pohudeniya-pravila-priema-luchshie-retsepty-dlya-obreteniya-strojnosti] | |||
[[Категория:Специи для сырокопченых колбас]] | [[Категория:Специи для сырокопченых колбас]] | ||
Версия от 23:34, 31 января 2022
 | |
| Куркума | |
|---|---|
| Назначение | приготовление полукопченых и варено-копченых колбас, а также изделий из мяса птицы, в том числе цыплят-гриль, колбасы из печени (говяжьей, куриной) |
Куркума – это род многолетних травянистых растений из семейства имбирных (Zingiberaceae).
Общие сведения
Хорошо сохраняет свои полезные свойства после термической обработки.
У куркумы слабый пряный приятный запах и три вкуса – горький, вяжущий и острый, но эти вкусы выражены в небольшой степени, что позволяет применять куркуму в достаточно больших дозах.
Куркума улучшает усвояемость пищи и увеличивает сроки хранения готовых пищевых изделий1.
Полезные свойства куркумы
Куркума молотая содержит:
- витамины – B1, B2, B6, C, E, K, холин, филлохинон;
- макроэлементы – кальций, магний, калий, натрий, фосфор;
- микроэлементы – железо, цинк, медь, марганец, селен;
- пищевые волокна;
- дисахариды;
- насыщенные жирные кислоты;
- эфирное масло;
- пигменты1.
Она оказывает положительное влияние на организм при воспалениях, болях, а также является природным антибиотиком2.
Источники
https://kupaty.com/shop/pripravy-i-specii-dlja-kolbas/spetsii/kurkuma-molotaya.html https://ru.siberianhealth.com/ru/blogs/zdorove/kak-upotreblyat-kurkumu-dlya-uluchsheniya-zdorovya/ https://www.emkolbaski.ru/smes-priprav-universalnaya/ [1]