Liliya (обсуждение | вклад) мНет описания правки |
Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «=== Общие сведения ===» на «== Общие сведения ==») |
||
Строка 2: | Строка 2: | ||
'''Гвоздика''' – это пряность, представляющая собой высушенные нераскрывшиеся бутоны тропического гвоздичного дерева (Syzygium aromaticum) из рода сизигиум, иногда относимого к роду евгения, семейства миртовых (Myrtaceae). | '''Гвоздика''' – это пряность, представляющая собой высушенные нераскрывшиеся бутоны тропического гвоздичного дерева (Syzygium aromaticum) из рода сизигиум, иногда относимого к роду евгения, семейства миртовых (Myrtaceae). | ||
== Общие сведения == | |||
Производство гвоздики не так сложно. Цветет пряность 2 раза в год и дает при этом обильные урожаи. Ферментация собранных бутонов тоже не представляет трудности. Происходит она на солнце и продолжается до появления у гвоздики специфического треска при перемалывании. | Производство гвоздики не так сложно. Цветет пряность 2 раза в год и дает при этом обильные урожаи. Ферментация собранных бутонов тоже не представляет трудности. Происходит она на солнце и продолжается до появления у гвоздики специфического треска при перемалывании. | ||
Версия от 09:03, 25 ноября 2021
Гвоздика – это пряность, представляющая собой высушенные нераскрывшиеся бутоны тропического гвоздичного дерева (Syzygium aromaticum) из рода сизигиум, иногда относимого к роду евгения, семейства миртовых (Myrtaceae).
Общие сведения
Производство гвоздики не так сложно. Цветет пряность 2 раза в год и дает при этом обильные урожаи. Ферментация собранных бутонов тоже не представляет трудности. Происходит она на солнце и продолжается до появления у гвоздики специфического треска при перемалывании.
Из-за относительно небольших затрат на производство цена пряности низка1.
Полезные свойства гвоздики
- воздействует на организм как обезболивающее и антисептическое средство;
- обеспечивает профилактику лейкемии и других болезней крови;
- выводит токсины;
- обладает успокаивающим эффектом;
- стимулирует выработку пищеварительных соков и нормализует переваривание пищи;
- усиливает аппетит2.
Использование гвоздики в производстве мясных и колбасных продуктов
Гвоздика используется для приготовления мясных маринадов. Входит в состав смеси пряностей для колбас. В смеси с черным перцем гвоздика применяется при приготовлении мясных жирных фаршей.