Ирландская сырокопчёная (МПК Чернышевой): различия между версиями
Материал из энциклопедии мяса Wikimeat
(статья Ирландская сырокопчёная (МПК Чернышевой)) |
Liliya (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «(МПК Чернышевой)» на «(МПК Чернышевой)») |
||
| Строка 1: | Строка 1: | ||
'''Ирландская сырокопчёная (МПК Чернышевой)''' – это сырокопчёное колбасное изделие из свинины и говядины, готовое к употреблению. | '''Ирландская сырокопчёная ([[МПК Чернышевой|МПК Чернышевой]])''' – это сырокопчёное колбасное изделие из свинины и говядины, готовое к употреблению. | ||
=== Общие сведения === | === Общие сведения === | ||
Версия от 12:54, 30 марта 2021
Ирландская сырокопчёная (МПК Чернышевой) – это сырокопчёное колбасное изделие из свинины и говядины, готовое к употреблению.
Общие сведения
Продукт изготовлен в соответствии с СТО 74011054-009-2017.
Изделие имеет форму прямого батона с кусочками шпика на срезе.
Пищевая и энергетическая ценность на 100 г:
- белки – не менее 18 г;
- жиры – не более 45 г;
- калорийность – 477 ккал.
Срок годности и условия хранения: 120 суток при температуре от от 0°С до +12°С и относительной влажности воздуха 75-78%.
Ингредиенты
В состав колбасы Ирландская сырокопчёная входит:
- свинина;
- говядина;
- шпик;
- нитритно-посолочная смесь (соль пищевая, фиксатор окраски нитрит натрия);
- клюква сушёная;
- виноградный сахар;
- специи:
- чеснок;
- мускат;
- усилитель вкуса и аромата глутамат натрия;
- стабилизатор пирофосфат натрия;
- антиокислитель изоаскорбат натрия;
- ароматизатор;
- молоко сухое;
- стартовая культура.1
Источники
1.https://mpkch.ru/produktsiya/syrokopchenye-syrovyalennye-kolbasy/358-iplandskaya-s-k.html