Liliya (обсуждение | вклад) мНет описания правки |
Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «=== Общие сведения ===» на «== Общие сведения ==») |
||
| Строка 1: | Строка 1: | ||
'''Гидроксид магния''' – химическое вещество с формулой Mg(OH)<sub>2</sub>, относится к стабилизаторам и регуляторам кислотности синтетического происхождения, используется в технологических целях в процессе производства пищевых продуктов. | '''Гидроксид магния''' – химическое вещество с формулой Mg(OH)<sub>2</sub>, относится к стабилизаторам и регуляторам кислотности синтетического происхождения, используется в технологических целях в процессе производства пищевых продуктов. | ||
== Общие сведения == | |||
Представляет собой белый кристаллический порошок без запаха со слабым щелочным вкусом. Нерастворим в воде, этаноле. | Представляет собой белый кристаллический порошок без запаха со слабым щелочным вкусом. Нерастворим в воде, этаноле. | ||
Версия от 20:19, 25 ноября 2021
Гидроксид магния – химическое вещество с формулой Mg(OH)2, относится к стабилизаторам и регуляторам кислотности синтетического происхождения, используется в технологических целях в процессе производства пищевых продуктов.
Общие сведения
Представляет собой белый кристаллический порошок без запаха со слабым щелочным вкусом. Нерастворим в воде, этаноле.
Добавка Е528 запрещена в Великобритании, Австралии, Новой Зеландии. Разрешена в Европейском Союзе.
Способ производства гидроксида магнита
Получают осаждением солей Mg из растворов гидроксидом Na, обработкой природных рассолов, содержащих MgCl2, MgSO4, известь. Примеси: оксид кальция1.
Использование гидроксида магния в производстве мясных и колбасных изделий
При производстве мясных продуктов и колбас гидроксид магния применяется для стабилизации цвета изделия и как регулятор кислотности2.