Эвенская порода оленей: различия между версиями

Версия от 16:17, 29 мая 2021

Эвенская порода оленей – это вид северного оленя, который занимают промежуточное положение между оленями чукотской и эвенкийской пород. Эвенскую породу разводят в горно-таежных районах Якутии, Магаданской и Камчатской областей. Общая численность оленей этой породы сильно сократилась за последние годы и сейчас составляет 100-150 тыс. голов¹.

Общие сведения

Эвенская порода оленей – высокие животные с длинным туловищем, глубокой грудью, длинным узким тазом, хорошо развитой мускулатурой и костяком. Основная масть оленей – светло-бурая.

Животные хорошо приспособлены к горным районам, где летние пастбища располагаются в высокогорьях, а зимние – в долинах рек и впадинах. Характерная особенность содержания оленей в этой зоне – относительно короткие маршруты кочевий и небольшой размер стад, что связано с малыми площадями доступных пастбищных участков.

Животные приспособлены к жизни в суровых северных условиях, хорошо исполняют роль транспортных средств, являются источником шкур и мяса².

Происхождение породы

Олени эвенской породы были выведены на западе Чукотки в селе Омолон. В результате экономического упадка 90-х годов их поголовье значительно сократилось. В 2018 году в Омолоне на базе крестьянско-фермерского хозяйства была предпринята попытка возродить уникальную породу оленей, пользующуюся большим уважением у чукотских охотников³.

С эвенской породой оленей в настоящее время ведется большая работа по ее консолидации, изучению генетической структуры и биологических особенностей⁴.

Порода разводится на территории Республики Саха (Якутия) в Томпонском, Оймяконском, Момском, Кобяйском, Среднеколымском и Булунском районах, а также в Нижнеколымском и Аллаиховском районах (кроме хозяйств и стад, имеющих оленей чукотской породы), в отдельных районах Магаданской области и отдельных хозяйствах Камчатской области.

Использование породы в мясной промышленности

Эксперты отмечают особые вкусовые качества мяса оленей эвенской породы, так как животные питаются в движении, выбирая корма. Кроме того результаты исследований показывают, что в мясе оленей эвенской породы содержание аминокислот выше, чем у оленей чукотской породы. Это объясняется качеством пастбищных кормов. Растительность летних и осенних пастбищ субарктической тундры оленей чукотской породы беднее растительности субальпийских лугов, используемой эвенской породой. Исходя из анализа результатов исследований аминокислотного состава, мясо северных оленей относится к биологически полноценному мясному сырью, поэтому рекомендуется использовать для производства диетических мясных продуктов⁵.

Средняя масса самцов эвенского оленя перед гоном – 135-145 кг, важенок 5,5 лет на осеннем корале – 94-100 кг, масса телят 5-6 месяцев: самцов – 60 кг, самок – 55 кг. Убойный выход составляет 49-50%⁶.

Источники

@@ Строка 6: / Строка 6: @@
 Животные хорошо приспособлены к горным районам, где летние пастбища располагаются в высокогорьях, а зимние – в долинах рек и впадинах. Характерная особенность содержания оленей в этой зоне – относительно короткие маршруты кочевий и небольшой размер стад, что связано с малыми площадями доступных пастбищных участков.
-Животные приспособлены к жизни в суровых северных условиях, хорошо исполняют роль транспортных средств, являются источником шкур и мяса<sup>[http://arctic-megapedia.ru/wiki/%D0%9F%D0%BE%D1%80%D0%BE%D0%B4%D1%8B_%D0%BE%D0%BB%D0%B5%D0%BD%D0%B5%D0%B9 2]</sup>.
+Животные приспособлены к жизни в суровых северных условиях, хорошо исполняют роль транспортных средств, являются источником шкур и [[Мясо|мяса]]<sup>[http://arctic-megapedia.ru/wiki/%D0%9F%D0%BE%D1%80%D0%BE%D0%B4%D1%8B_%D0%BE%D0%BB%D0%B5%D0%BD%D0%B5%D0%B9 2]</sup>.
 === Происхождение породы ===
@@ Строка 16: / Строка 16: @@
 === Использование породы в мясной промышленности ===
-Эксперты отмечают особые вкусовые качества мяса оленей эвенской породы, так как животные питаются в движении, выбирая корма. Кроме того результаты исследований показывают, что в мясе оленей эвенской породы содержание аминокислот выше, чем у оленей чукотской породы. Это объясняется качеством пастбищных кормов. Растительность летних и осенних пастбищ субарктической тундры оленей чукотской породы беднее растительности субальпийских лугов, используемой эвенской породой. Исходя из анализа результатов исследований аминокислотного состава, мясо северных оленей относится к биологически полноценному мясному сырью, поэтому рекомендуется использовать для производства диетических мясных продуктов<sup>[https://www.researchgate.net/publication/338570982_SRAVNITELNAA_OCENKA_BIOLOGICESKOJ_CENNOSTI_BELKOV_V_MASE_SEVERNYH_DOMASNIH_OLENEJ_EVENSKOJ_I_CUKOTSKOJ_POROD_AKUTII 5]</sup>.
+Эксперты отмечают особые вкусовые качества [[Мясо|мяса]] оленей эвенской породы, так как животные питаются в движении, выбирая корма. Кроме того результаты исследований показывают, что в [[Мясо|мясе]] оленей эвенской породы содержание аминокислот выше, чем у оленей чукотской породы. Это объясняется качеством пастбищных кормов. Растительность летних и осенних пастбищ субарктической тундры оленей чукотской породы беднее растительности субальпийских лугов, используемой эвенской породой. Исходя из анализа результатов исследований аминокислотного состава, [[мясо]] северных оленей относится к биологически полноценному мясному сырью, поэтому рекомендуется использовать для производства диетических [[Мясной продукт|мясных продуктов]]<sup>[https://www.researchgate.net/publication/338570982_SRAVNITELNAA_OCENKA_BIOLOGICESKOJ_CENNOSTI_BELKOV_V_MASE_SEVERNYH_DOMASNIH_OLENEJ_EVENSKOJ_I_CUKOTSKOJ_POROD_AKUTII 5]</sup>.
 Средняя масса самцов эвенского оленя перед гоном – 135-145 кг, важенок 5,5 лет на осеннем корале – 94-100 кг, масса телят 5-6 месяцев: самцов – 60 кг, самок – 55 кг. Убойный выход составляет 49-50%<sup>[https://studopedia.ru/12_16293_eksterernie-osobennosti-oleney-raznih-porod-razvodimih-v-yakutii.html 6]</sup>.
@@ Строка 22: / Строка 22: @@
 === Источники ===
-# http://arctic-megapedia.ru/wiki/%D0%9F%D0%BE%D1%80%D0%BE%D0%B4%D1%8B_%D0%BE%D0%BB%D0%B5%D0%BD%D0%B5%D0%B9
+# [http://arctic-megapedia.ru/wiki/%D0%9F%D0%BE%D1%80%D0%BE%D0%B4%D1%8B_%D0%BE%D0%BB%D0%B5%D0%BD%D0%B5%D0%B9 Arctic-megapedia.ru]
-# https://studopedia.ru/12_16293_eksterernie-osobennosti-oleney-raznih-porod-razvodimih-v-yakutii.html
+# [https://studopedia.ru/12_16293_eksterernie-osobennosti-oleney-raznih-porod-razvodimih-v-yakutii.html Studopedia.ru]
-# https://tass.ru/v-strane/5180385
+# [https://tass.ru/v-strane/5180385 Tass.ru]
-# http://www.agrobiology.ru/articles/6-2015kharzinova-eng.pdf
+# [http://www.agrobiology.ru/articles/6-2015kharzinova-eng.pdf Agrobiology.ru]
-# https://www.researchgate.net/publication/338570982_SRAVNITELNAA_OCENKA_BIOLOGICESKOJ_CENNOSTI_BELKOV_V_MASE_SEVERNYH_DOMASNIH_OLENEJ_EVENSKOJ_I_CUKOTSKOJ_POROD_AKUTII
+# [https://www.researchgate.net/publication/338570982_SRAVNITELNAA_OCENKA_BIOLOGICESKOJ_CENNOSTI_BELKOV_V_MASE_SEVERNYH_DOMASNIH_OLENEJ_EVENSKOJ_I_CUKOTSKOJ_POROD_AKUTII Researchgate.net]
 [[Категория:Породы оленей]]