Vlad (обсуждение | вклад) (Новая страница: «'''Язык медведя (ДикоЕд)''' – это мясной полуфабрикат, требует термической обработки. === '''...») |
Liliya (обсуждение | вклад) мНет описания правки |
||
| Строка 1: | Строка 1: | ||
'''Язык медведя (ДикоЕд)''' – это мясной полуфабрикат, требует термической обработки. | '''Язык медведя ([[ДикоЕд]])''' – это мясной полуфабрикат, требует термической обработки. | ||
=== '''Общие сведения''' === | === '''Общие сведения''' === | ||
Версия от 10:51, 30 марта 2021
Язык медведя (ДикоЕд) – это мясной полуфабрикат, требует термической обработки.
Общие сведения
Медвежатину и ее субпродукты готовят длительное время. Для начала язык медведя следует хорошо промыть и очистить. Затем его стоит замочить на несколько часов в холодной воде, чтобы убрать характерный запах. Через время язык отваривают на протяжении часа. Получившийся бульон сливают, а кастрюлю моют. Когда подготовительные этапы закончились, можно приступать к готовке языка. Варят его на медленном огне от двух до пяти часов. Все зависит от его величины. Отварной язык подходит для заливного и добавления в салаты в качестве мясного ингредиента.
Пищевая и энергетическая ценность на 100 г продукта:
- белки – 20,1 г;
- жиры – 8,3 г;
- калорийность – 155 кКал.
Срок годности при температуре -18°С – 180 суток с даты изготовления.
Ингредиенты
Язык медведя. 1