ГОСТ 28805-90

ГОСТ 28805-90 «Продукты пищевые. Методы выявления и определения количества осмотолерантных дрожжей и плесневых грибов» – это межгосударственный стандарт, регулирующий методы выявления и определения количества осмотолерантных дрожжей и плесневых грибов в пищевых продуктах. Введён в действие Постановлением Государственного комитета СССР по управлению качеством продукции и стандартам с 1 января 1993 г ¹.

Область применения

Настоящий стандарт распространяется на пищевые продукты и устанавливает методы определения количества осмотолерантных дрожжей и плесневых грибов посевом пищевого продукта или его разведения в агаризованную среду, определения наиболее вероятного числа (НВЧ) и выявления присутствия (отсутствия) осмотолерантных дрожжей и плесневых грибов в определенной навеске продукта.

Методы основаны на высеве определенного количества продукта и (или) его разведений в селективную питательную среду, культивировании посевов в оптимальных условиях, подсчете количества или определении присутствия (отсутствия) осмотолерантных дрожжей и плесневых грибов ¹.

Источники

1. http://docs.cntd.ru/document/1200021146