GolAnd (обсуждение | вклад) Нет описания правки |
Liliya (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «перец белый» на «перец белый») |
||
| Строка 9: | Строка 9: | ||
* регулятор кислотности Е575; | * регулятор кислотности Е575; | ||
* специи (перец белый, перец черный, кориандр, паприка острая); | * специи ([[перец белый]], перец черный, кориандр, паприка острая); | ||
* декстроза; | * декстроза; | ||
* усилители вкуса и аромата Е621, Е635; | * усилители вкуса и аромата Е621, Е635; | ||
Версия от 10:21, 26 февраля 2021
«Итальянская экспресс» – это смесь специй и добавки для производства сырокопченых и сыровяленых колбас от производителя пищевых добавок из Чехии ООО «ТРУМФ Интернешнл» (Trumf).
Общие сведения
Комплексная смесь «Экспресс» для изготовления сырокопченых, сыровяленых колбасных изделий и ферментированных мясных продуктов с ускоренным созреванием. Создаёт выраженный вкус и аромат итальянской колбасы с букетом специй.
Рекомендуемая дозировка продукта: 14 г на 1 кг фарша.
Ингредиенты
- регулятор кислотности Е575;
- специи (перец белый, перец черный, кориандр, паприка острая);
- декстроза;
- усилители вкуса и аромата Е621, Е635;
- дрожжевой экстракт;
- антиокислители Е316, Е300;
- сушёные овощи (чеснок);
- вкусоароматический препарат (пармская ветчина)1.