Смесь приправ ГОСТ номер 7 (Емколбаски): различия между версиями
Материал из энциклопедии мяса Wikimeat
Koyap2037 (обсуждение | вклад) (Новая страница: «'''Смесь приправ ГОСТ номер 7 (Емколбаски)''' – это комплексная смесь специй для приготовле...») Метка: визуальный редактор отключён |
Koyap2037 (обсуждение | вклад) Нет описания правки |
||
| Строка 12: | Строка 12: | ||
* Липецкую полукопчёную. | * Липецкую полукопчёную. | ||
Общие сведения | === Общие сведения === | ||
Вес: 50 гр/100 гр. | Вес: 50 гр/100 гр. | ||
| Строка 22: | Строка 21: | ||
Условия хранения: при комнатной температуре в сухом месте. | Условия хранения: при комнатной температуре в сухом месте. | ||
Ингредиенты | === Ингредиенты === | ||
* глюкоза; | * глюкоза; | ||
* перец чёрный; | * перец чёрный; | ||
| Строка 28: | Строка 27: | ||
* тмин.[http://www.emkolbaski.com.ua/smes-priprav-gost-7-dlya-polukopchenyikh-kolbas/ <sup>''1''</sup>] | * тмин.[http://www.emkolbaski.com.ua/smes-priprav-gost-7-dlya-polukopchenyikh-kolbas/ <sup>''1''</sup>] | ||
Источники | === Источники === | ||
http://www.emkolbaski.com.ua/smes-priprav-gost-7-dlya-polukopchenyikh-kolbas/ | http://www.emkolbaski.com.ua/smes-priprav-gost-7-dlya-polukopchenyikh-kolbas/ | ||
Версия от 02:59, 17 февраля 2021
Смесь приправ ГОСТ номер 7 (Емколбаски) – это комплексная смесь специй для приготовления полукопчёных колбас. Они включают:
- Польскую полукопчёную;
- Московскую полукопчёную;
- Баранью полукопчёную;
- Закусочную полукопчёную;
- Озерскую полукопченую;
- Пермскую полукопченую;
- Раменскую полукопчёную;
- Сходненскую полукопчёную;
- Казинскую полукопченую;
- Липецкую полукопчёную.
Общие сведения
Вес: 50 гр/100 гр.
Дозировка: 0,25-0,35 % к массе фарша (2,5-3,5 г на 1 кг).
Срок хранения: 12 месяцев.
Условия хранения: при комнатной температуре в сухом месте.
Ингредиенты
- глюкоза;
- перец чёрный;
- кориандр;
- тмин.1
Источники
http://www.emkolbaski.com.ua/smes-priprav-gost-7-dlya-polukopchenyikh-kolbas/