Нет описания правки |
Liliya (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «душистый перец» на «душистый перец») |
||
| Строка 20: | Строка 20: | ||
* вода; | * вода; | ||
* нитритно-посолочная смесь (соль пищевая, фиксатор окраски нитрит натрия); | * нитритно-посолочная смесь (соль пищевая, фиксатор окраски нитрит натрия); | ||
* смесь пряностей (черный перец, чеснок, душистый перец, лавровый лист); | * смесь пряностей (черный перец, чеснок, [[душистый перец]], лавровый лист); | ||
* антиоксидант цитрат натрия; | * антиоксидант цитрат натрия; | ||
* регуляторы кислотности лактат [https://ochakovompz.ru/catalog/delikatesi-i-kopchenosti/okorok-tambovskiy-k-v-b-k-gost-kategoriya-b/ калия<sup>1</sup>]. | * регуляторы кислотности лактат [https://ochakovompz.ru/catalog/delikatesi-i-kopchenosti/okorok-tambovskiy-k-v-b-k-gost-kategoriya-b/ калия<sup>1</sup>]. | ||
Версия от 22:37, 28 февраля 2021
.jpg)
Окорок Тамбовский (Очаково) – это копчено-вареный мясной деликатес категории Б от мясокомбината «Очаково».
Общие сведения
Продукт производится согласно ГОСТ.
Пищевая и энергетическая ценность на 100 г:
- белки – 15 г;
- жиры – 22 г;
- калорийность – 258 ккал.
Срок хранения продукта при температуре от 0°C до 6°C – не более 20 суток.
Охлажденный продукт. Готов к употреблению.
Ингредиенты
- окорок свиной бескостный;
- вода;
- нитритно-посолочная смесь (соль пищевая, фиксатор окраски нитрит натрия);
- смесь пряностей (черный перец, чеснок, душистый перец, лавровый лист);
- антиоксидант цитрат натрия;
- регуляторы кислотности лактат калия1.
Источники
https://ochakovompz.ru/catalog/delikatesi-i-kopchenosti/okorok-tambovskiy-k-v-b-k-gost-kategoriya-b/