Пастрома свиная (Алексеевские колбасы): различия между версиями
Материал из энциклопедии мяса Wikimeat
(статья Пастрома свиная (Алексеевские колбасы)) |
мНет описания правки |
||
| Строка 8: | Строка 8: | ||
Пищевая и энергетическая ценность на 100 г продукта: | Пищевая и энергетическая ценность на 100 г продукта: | ||
* белки – 10; | * белки – 10 г; | ||
* жиры – 35 г; | * жиры – 35 г; | ||
* калорийность – 355 ккал/1485 кДж. | * калорийность – 355 ккал/1485 кДж. | ||
Версия от 15:24, 18 февраля 2021
Пастрома свиная (Алексеевские колбасы) – это копчёно-запечённое мясное изделие из свинины, готовое к употреблению.
Общие сведения
Продукт изготовлен в соответствии с СТО 23517941-006-2014. Относится к категории Б (массовая доля мышечной ткани в рецептуре от 60% до 80% включительно).
Изделие может быть упаковано под вакуумом или с применением модифицированной газовой атмосферы.
Пищевая и энергетическая ценность на 100 г продукта:
- белки – 10 г;
- жиры – 35 г;
- калорийность – 355 ккал/1485 кДж.
Сроки годности при температуре от 0°С до +6°С:
- в упаковке – 6 суток;
- после вскрытия упаковки – не более 5 суток в пределах общего срока годности.
Ингредиенты
В состав продукта Пастрома свиная входит:
- шейка свиная бескостная;
- посолочная смесь рассол:
- вода/лёд;
- соль;
- фиксатор окраски нитрит натрия;
- соевый изолят;
- загуститель Е407;
- стабилизаторы (Е451i, Е452i);
- клетчатка;
- животный белок;
- усилитель вкуса Е621;
- антиоксидант Е301;
- кориандр молотый;
- экстракты специй и пряностей;
- краситель натуральный кармин.1
Источники
1.https://shop.alekseevskie.com/svinie-delikatesi/pastroma-svinaya-k-z