SobolevaE (обсуждение | вклад) (Новая страница: «'''Желатон желтый Терм-Х (Trumf)''' – термостабильная смесь от производителя из Чехии, предна...») |
SobolevaE (обсуждение | вклад) Нет описания правки |
||
| Строка 11: | Строка 11: | ||
* глюкозный сироп; | * глюкозный сироп; | ||
* сахар; | * сахар; | ||
* агент желирующий | * агент желирующий Е406; | ||
* поваренная соль (макс. 5 %); | * поваренная соль (макс. 5 %); | ||
* декстроза; | * декстроза; | ||
* загуститель | * загуститель Е415; | ||
* антиокислитель | * антиокислитель Е301; | ||
* регулятор кислотности | * регулятор кислотности Е330; | ||
* вкусоароматический препарат (молоко); | * вкусоароматический препарат (молоко); | ||
* краситель | * краситель Е61b<sup>[https://prokcssmedia.blob.core.windows.net/sys-master-images/hb8/hbe/9392309010462/Catalogue_RU_Product_catalogue_230x230_email.pdf 1]</sup>. | ||
=== Источники === | === Источники === | ||
Версия от 16:04, 19 февраля 2021
Желатон желтый Терм-Х (Trumf) – термостабильная смесь от производителя из Чехии, предназначенная для декорирования оригинальных видов продукции.
Общие сведения
Применяется для изготовления зельцев, заливных изделий, заливок к паштетам.
Рекомендуемая дозировка: 140 г на 1 кг фарша.
Ингредиенты
- сухие сливки;
- глюкозный сироп;
- сахар;
- агент желирующий Е406;
- поваренная соль (макс. 5 %);
- декстроза;
- загуститель Е415;
- антиокислитель Е301;
- регулятор кислотности Е330;
- вкусоароматический препарат (молоко);
- краситель Е61b1.