Евгения2 (обсуждение | вклад) (Новая страница: «'''Фосфат натрия (AREFYEV)''' – это сухая фосфатная смесь, предназначенная для мясопереработк...») Метка: визуальный редактор отключён |
Liliya (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «(AREFYEV)» на «(AREFYEV)») |
||
| Строка 1: | Строка 1: | ||
'''Фосфат натрия (AREFYEV)''' – это сухая фосфатная смесь, предназначенная для мясопереработки. | '''Фосфат натрия ([[AREFYEV]])''' – это сухая фосфатная смесь, предназначенная для мясопереработки. | ||
=== Общие сведения === | === Общие сведения === | ||
Версия от 17:24, 30 марта 2021
Фосфат натрия (AREFYEV) – это сухая фосфатная смесь, предназначенная для мясопереработки.
Общие сведения
Производится ЗАО «Компания МИЛОРД», продается под торговой маркой AREFYEV™.
Применяется для увеличения влагоудерживающей и эмульгирующей способности белков мышечной ткани, повышения выхода готовой продукции на 10-15%, сокращения потерь при термообработке, стабилизации процесса цветообразования, снижения риска образования бульонно-жировых отёков, улучшения качества мясопродуктов.
Выпускается в расфасовке по 100 г.
Норма внесения: 2-5 г на 1 кг сырья. Смесь наносят на нежирное сырьё в сухом виде, равномерно распределяя её по поверхности сырья.
Ингредиенты
- пирофосфат натрия Е450i;
- триполифосфат натрия Е451i1.