SobolevaE (обсуждение | вклад) Нет описания правки |
SobolevaE (обсуждение | вклад) Нет описания правки |
||
| Строка 15: | Строка 15: | ||
* стабилизатор E262; | * стабилизатор E262; | ||
* регулятор кислотности Е330; | * регулятор кислотности Е330; | ||
* консервант E202 <sup>[https://prokcssmedia.blob.core.windows.net/sys-master-images/hb8/hbe/9392309010462/Catalogue_RU_Product_catalogue_230x230_email.pdf 1]</sup>. | * консервант E202<sup>[https://prokcssmedia.blob.core.windows.net/sys-master-images/hb8/hbe/9392309010462/Catalogue_RU_Product_catalogue_230x230_email.pdf 1]</sup>. | ||
=== Источники === | === Источники === | ||
Версия от 16:04, 19 февраля 2021
Желатон коричневый ТСТ (Trumf) – это специальная желатиновая смесь от производителя из Чехии.
Общие сведения
Применяется для изготовления зельцев, заливных изделий, заливок к паштетам.
Рекомендуемая дозировка: 118 г на 1 кг фарша.
Ингредиенты
- желатин (свиной);
- поваренная соль (макс. 6 %);
- загуститель E407;
- краситель E150c;
- антиокислитель E300;
- стабилизатор E262;
- регулятор кислотности Е330;
- консервант E2021.