Панчетта (Романишин)

Панчетта (Романишин) – это изделие из свинины варено-копченое категории В от мясоперерабатывающей компании из Смоленска¹.

Общие сведения

Панчетта под брендом «Романишин» – рулет с ярко-выраженным ароматом итальянских трав и копчения. Изготовлена из грудной части свинины, натертой морской солью с добавлением специй и итальянских трав (орегано, розмарин, базилик, чабер, тимьян, шалфей). Смесь составлена таким образом, что каждая пряность дополняет друг друга и не перебивает вкус. Далее куски скатывают в рулет, перевязываются шпагатом и отправляются вариться, а после – в коптильню.

Срок годности: 30 суток. Условия хранения: при температуре от 0ºС до +6ºС. После вскрытия потребительской упаковки – не более 3 суток в пределах срока годности.

Продукт готов к употреблению.

Пищевая ценность 100 г продукта:

• белки – 5 г;
• жиры – 69 г;
• углеводы – 0 г.

Энергетическая ценность: 641 ккал¹.

Ингредиенты

• свинина;
• вода;
• нитритно-посолочная смесь: соль, фиксатор окраски Е250;
• регуляторы кислотности: Е450, Е451, Е262, Е331;
• стабилизатор Е452;
• пряности;
• декстроза;
• усилитель вкуса и аромата Е621;
• антиокислители: Е300, Е301;
• экстракты пряностей;
• ароматизатор;
• краситель Е120¹.

Источники

1. https://romanishin-kolbasa.com/ru/catalog/myasnye-delikatesy/panchetta/