Liliya (обсуждение | вклад) Нет описания правки |
Нет описания правки |
||
| Строка 1: | Строка 1: | ||
[[Файл:КоКо.jpg|мини|КоКо <sup>[http://produpak.su/belkovaya_kolbasnaya_obolochka_ko-k]</sup>]] | |||
'''КоКо''' – искусственная коллагеновая колбасная оболочка. Используется при производстве всех видов колбас: сырокопченых, полукопченых, варено-копченых, вареных и ветчин в оболочке<sup>[http://produpak.su/belkovaya_kolbasnaya_obolochka_ko-k 1]</sup>. | '''КоКо''' – искусственная коллагеновая колбасная оболочка. Используется при производстве всех видов колбас: сырокопченых, полукопченых, варено-копченых, вареных и ветчин в оболочке<sup>[http://produpak.su/belkovaya_kolbasnaya_obolochka_ko-k 1]</sup>. | ||
Версия от 02:51, 23 ноября 2020
КоКо – искусственная коллагеновая колбасная оболочка. Используется при производстве всех видов колбас: сырокопченых, полукопченых, варено-копченых, вареных и ветчин в оболочке1.
Общие сведения
Производитель: «Котекс Вискофан ДОО» (Сербия).
Белковая колбасная оболочка вырабатывается из коллагена, который извлекается из спилка говяжьих шкур.
Белковая оболочка достаточно прочная, обладает хорошей влаго- и дымопроницаемостью, эластичная, способна к усадке, имеет постоянные размеры, не деформируется при нагревании, устойчива к бактериальному заражению2.
Продукция КоКо
Виды оболочек:
- «КоКо Е», «КоКо G» – стандартная оболочка для всех видов колбасных изделий.
- «КоКо Е-ЕР» – легкосъемная оболочка для вареных, варено-копченых и полукопченых колбас.
- «КоКо R» – оболочка c повышенной адгезией к фаршу для сырокопченых колбас.
Оболочка может быть неокрашенной и окрашенной. Поставляется в рулонах по 400-500 м, в гофрированном виде, по желанию заказчика – с нанесением логотипа.
Цвета:
- Бесцветный.
- Махагон.
- Светлый махагон.
- Коричневый.
- Карамель3.