Бурская порода коз

Бурская порода – специализированная порода коз мясного направления.

Общие сведения

Стандарт породы – белая масть с коричневыми (красными) отметинами на голове, бочкообразная форма туловища, массивность. Бурские козы представляют собой животных среднего роста с хорошо развитой мышечной массой. Грудь широкая, опущена ниже локотков. Спина крепкая, поясница широкая, круп умеренно скошен. Уши низко посажены, висячие и длинные. Рога хорошо развиты.

Достоинства породы:

• высокая плодовитость козлов – производителей;
• круглогодовая способность самок к покрытию;
• мясо хорошего вкусового качества;
• хороший иммунитет и стойкость к заболеваниям;
• неприхотливость в еде;
• спокойный неконфликтный характер.

Недостатки породы:

• боязнь холода и сквозняков;
• высокая продуктивность наблюдается только у чистопородных животных;
• склонность к поеданию и вытаптыванию любой зеленой массы – от травы естественных и посевных угодий до декоративных насаждении и цветов¹.

Происхождение породы

Бурская порода коз была введена в начале ХХ века на территории Южной Африки путем смешивания местных коз с западными. Основой для породы стали козы африканских племен Нама и Сан, а также некоторые индийские и европейские козы. Эта порода выводилась с целью создать выносливую и неприхотливую козу мясного направления продуктивности.

Наиболее активно бурские козы разводятся в Южной Африке, Австралии, Новой Зеландии, США. Постепенно увеличивается поголовье этого скота в европейских странах. Название бурская коза получила от голландского слова «boer», что в переводе значит «фермер».

Использование породы в мясной промышленности

Убойный выход составляет у козлов 55-70% при массе 110-150 кг, у коз 55-60% 90-100 кг². Среднесуточный прирост живой массы за период выращивания составляет 200-250 г. При интенсивном откорме среднесуточный прирост может достигать 400 г. Мясо бурских коз высокого качества. Оно отличается нежным вкусом и легким ароматом телятины.

Источники

1. https://mirkoz.ru/porody/myasnie-porodi-koz.html
2. https://ferma.expert/jivotnie/kozy/porody-kozy/burskie-kozy/