Колбаса варено-копченая Венская (Стародворье): различия между версиями
Материал из энциклопедии мяса Wikimeat
Liliya (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «черный перец» на «черный перец») |
Liliya (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «нитритная соль» на «нитритная соль») |
||
| Строка 29: | Строка 29: | ||
* вода; | * вода; | ||
* крахмал картофельный; | * крахмал картофельный; | ||
* нитритная соль (соль, фиксатор окраски: нитрит натрия); | * [[нитритная соль]] (соль, фиксатор окраски: нитрит натрия); | ||
* животный белок; | * животный белок; | ||
* пряности ([[черный перец]], кардамон, чеснок, перец чили); | * пряности ([[черный перец]], кардамон, чеснок, перец чили); | ||
Версия от 20:23, 26 февраля 2021
Колбаса варено-копченая Венская (Стародворье) – варено-копченое колбасное изделие.
Общие сведения
Вид мяса: свинина, птица.
Вид продукта: колбасное изделие.
Структура мяса: фарш.
Упаковка: вакуумная упаковка.
Режим хранения: охлажденный.
Условия хранения: при температуре от 0°C до +6°C.
Срок годности: 30 суток.
Пищевая ценность на 100 г продукта: белки – 14 г, жиры – 16 г.
Энергетическая ценность: 200 ккал. 1
Ингредиенты
- свинина;
- вырезка свиная;
- мясо куриное;
- белковый стабилизатор (шкурка свиная, вода);
- вода;
- крахмал картофельный;
- нитритная соль (соль, фиксатор окраски: нитрит натрия);
- животный белок;
- пряности (черный перец, кардамон, чеснок, перец чили);
- антиокислитель лимонная кислота;
- стабилизатор полифосфат натрия;
- краситель кармины. 1