Marbikk (обсуждение | вклад) Нет описания правки |
Liliya (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «(Omega)» на «(Omega)») |
||
| Строка 1: | Строка 1: | ||
'''Гриль комби Люкс (Omega)''' – функциональная смесь для производства кусковых полуфабрикатов из свинины, говядины, мяса птицы охлажденных или замороженных. | '''Гриль комби Люкс ([[ОМЕГА Фуд Технолоджис|Omega]])''' – функциональная смесь для производства кусковых полуфабрикатов из свинины, говядины, мяса птицы охлажденных или замороженных. | ||
=== Общие сведения === | === Общие сведения === | ||
Версия от 17:17, 30 марта 2021
Гриль комби Люкс (Omega) – функциональная смесь для производства кусковых полуфабрикатов из свинины, говядины, мяса птицы охлажденных или замороженных.
Общие сведения
Смесь используется для приготовления рассола для инъецирования сырья (крупный кусок). Рекомендуемый процент шприцевания 20-30%. После инъецирования сырье рекомендуется массировать в течение 30-40 минут до полного впитывания рассола1.
Входящие в состав смеси ингредиенты сокращают потери при жарке и гарантируют сочный конечный продукт.
Дозировка – 45-60 г на литр рассола.
Ингредиенты
- ацетат натрия Е262;
- цитрат натрия Е331;
- карбонат натрия Е500;
- мальтодекстрин;
- диоксид кремния Е5512.