Корниш порода кур

Порода Корниш – одна из самых популярных у фермеров. Её ценят за отменные вкусовые качества мяса и скорый рост молодняка. Относится к мясному виду.1

Общие сведения

У птиц этой породы крупное туловище с четко выраженным рельефом, грудь массивная, выпуклые бедра и широкая спина. Клюв, как и лапы, желтого окраса, голова среднего размера, красные сережки, уши, кожа и гребешок. Перья бывают различного цвета, самые частые разновидности – черный и белый, но встречаются и палевые, коричневе, красные. Масса самца – около 4 кг, самки – 3,5 кг.¹

Происхождение породы

Породу Корниш еще называют индийской бойцовой. Ее вывел англичанин Гилберт в начале XIX века для петушиных боев, скрестив бойцовских кур с породой Азиль. Порода быстро завоевала интерес, над ее улучшением стали трудиться заводчики графств Англии Корнуолл и Девоншир. В 1895 году английская порода Корниш, что означает «житель Корнуолла», была признана Американской ассоциацией птицефабрик.

В XX веке порода считалась очень требовательной к уходу при низких яйценоскости и росте. Селекционеры смогли со временем усовершенствовать породу, усилив достоинства кур.

Преимущества породы:

• быстро набирают вес;
• активно растут;
• неприхотливы к условиям содержания и рациону;
• вкусное и питательное мясо.

Недостатки породы:

• низкая яйценоскость;
• слабые показатели выводимости;
• риск появления лишнего веса;
• длительное оперение у молодняка;
• с возрастом теряется качество мяса.¹

Использование породы в мясной промышленности

Мясо Корниш считается диетическим, к забою куры годны уже с 2 месяцев, поскольку быстро набирают вес. Пик яйценоскости припадает на 2-3 год жизни, одна наседка дает около 140 яиц.¹ Продукция используется для разделывания на тушки, изготовления мясных деликатесов, полуфабрикатов, суповых наборов. ²

Источники

1. https://ferma.expert/pticy/kury/porody-kury/kornish/
2. https://studopedia.ru/1_52720_assortiment-polufabrikatov-iz-ptitsi-i-ih-kulinarnoe-ispolzovanie.html