Краковская ВитаКомби (Nord Ingredients): различия между версиями
Материал из энциклопедии мяса Wikimeat
(статья Краковская ВитаКомби (Nord Ingredients)) |
мНет описания правки |
||
| Строка 24: | Строка 24: | ||
** имбирь; | ** имбирь; | ||
** красный перец; | ** красный перец; | ||
* регулятор кислотности Е451.<sup>[https://www.nordspb.ru/ingredients/vkusoaromaticheskie-smesi-dlya-vareno-kopchenyih/krakovskaya-vitakombi/ 1]</sup> | * регулятор кислотности Е451.<sup>[https://www.nordspb.ru/ingredients/vkusoaromaticheskie-smesi-dlya-vareno-kopchenyih/krakovskaya-vitakombi/ 1]</sup> | ||
Версия от 17:06, 26 февраля 2021
Краковская ВитаКомби (Nord Ingredients) – это комплексная пищевая добавка для производства колбасных изделий.
Общие сведения
Добавка Краковская ВитаКомби применяется для производства полукопчёных колбас типа "Краковская".
Норма закладки: 10 г/1 кг массы.
Ингредиенты
В состав добавки Краковская ВитаКомби входит:
- стабилизаторы (Е450, Е452);
- соль поваренная;
- декстроза;
- лактоза;
- усилитель вкуса и аромата Е621;
- антиокислитель Е316;
- экстракты пряностей и специй:
- мускат;
- перец чёрный и белый;
- чеснок;
- душистый перец;
- кориандр;
- тмин;
- имбирь;
- красный перец;
- регулятор кислотности Е451.1