Маринад Индийские специи S-mix (Trumf)

Маринад Индийские специи S-mix (Trumf) – это пищевая добавка для приготовления широкого спектра натуральных полуфабрикатов из различных видов мяса¹.

Общие сведения

Вкусоароматическая добавка «Маринад Индийские специи S-mix» под брендом Trumf  – это оригинальная смесь специй, зелени и овощей с богатой вкусовой гаммой. Разнообразит ассортимент мясной продукции из различных видов мяса.  

Входит в линейку S-mix, продукты которой представляют собой сложную и сбалансированную смесь из множества компонентов. Вкус и аромат создают пряности и специи, соль, сахар, растительные экстракты и эфирные масла. Специальные функциональные компоненты обеспечивают маринаду нужную консистенцию и эффект прилипания к поверхности мясного кусочка; соли лимонной и молочной кислоты положительно влияют на нежность и сочность; эмульгаторы позволяют равномерно распределить растительное масло в составе маринада. Маринады линейки S-mix подходят для приготовления различных соусов для мясных, рыбных и овощных блюд в качестве дополнительного вкусового компонента.  

Технология приготовления соусов: в воду внести крахмал и размешать, затем внести растительное масло и маринадную смесь специй S-mix. Смесь при перемешивании нагреть до кипения. Затем готовый соус охладить. Соус готов к употреблению и имеет оптимальный вкус и консистенцию.

Рекомендуемая дозировка продукта: 30 г на кг мясного сырья¹.

Ингредиенты

• глюкозный сироп;
• специи:
  • кориандр;
  • куркума;
  • имбирь;
  • паприка сладкая;
  • мускатный орех;
  • орегано;
• сушёные овощи:
  • лук;
  • морковь;
  • сельдерей;
  • зелень петрушки;
  • томатный порошок;
• загустители: Е1422, Е1450;
• брусника сушёная;
• дрожжевой экстракт;
• загуститель E415;
• поваренная соль;
• экстракт специй: перец чёрный, римский тмин¹.

Источники

1. https://yadi.sk/i/5_Y_vPsC3UkNTc