Карпаччо из мяса птицы сырокопчёное (Ремит): различия между версиями
Материал из энциклопедии мяса Wikimeat
Liliya (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «петрушка» на «петрушка») |
Liliya (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «горчица» на «горчица») |
||
Строка 15: | Строка 15: | ||
* [[нитритная соль]]; | * [[нитритная соль]]; | ||
* сахар; | * сахар; | ||
* пряности (горчица, кориандр, чеснок, [[черный перец]], [[петрушка]], можжевельник); усилитель вкуса глутамат натрия; | * пряности ([[горчица]], кориандр, чеснок, [[черный перец]], [[петрушка]], можжевельник); усилитель вкуса глутамат натрия; | ||
* антиокислитель; | * антиокислитель; | ||
* консервант; | * консервант; |
Версия от 19:23, 28 февраля 2021
Карпаччо из мяса птицы сырокопчёное (Ремит) – это сырокопчёное изделие, приготовленное из мяса птицы, готовое к употреблению, производства ООО «Мясоперерабатывающий завод РЕМИТ».
Общие сведения
Продукт изготовлен согласно ТУ 9213-263-01597945-03.1
Пищевая и энергетическая ценность в 100 г продукта (среднее значение): белки – 18 г, жиры – 2 г, калорийность – 90 кКал/369 кДж.2
Срок годности при температуре от 0°С до +4°С и относительной влажности воздуха 72-78% – 30 суток.
Ингредиенты
В состав Карпаччо из мяса птицы сырокопчёного входит:
- грудка куриная;
- нитритная соль;
- сахар;
- пряности (горчица, кориандр, чеснок, черный перец, петрушка, можжевельник); усилитель вкуса глутамат натрия;
- антиокислитель;
- консервант;
- стартовые культуры.1