Вита Деликатес 40 (Nord Ingredients): различия между версиями
Материал из энциклопедии мяса Wikimeat
Talina (обсуждение | вклад) (Новая страница: «'''Вита Деликатес 40 (Nord Ingredients)''' – это комплексная пищевая добавка для инъектирования мяс...») Метка: визуальный редактор отключён |
Redactor1 (обсуждение | вклад) Нет описания правки |
||
| Строка 5: | Строка 5: | ||
==== Дозировка ==== | ==== Дозировка ==== | ||
*40-45 г на 1 л рассола при 40-80 % инъецировании; | *40-45 г на 1 л рассола при 40-80% инъецировании; | ||
*2,0-2,2 кг на 100 кг сырья при изготовлении ветчин с выходом 140%. | *2,0-2,2 кг на 100 кг сырья при изготовлении ветчин с выходом 140%. | ||
Версия от 12:27, 1 марта 2021
Вита Деликатес 40 (Nord Ingredients) – это комплексная пищевая добавка для инъектирования мяса.
Общие сведения
Вита Деликатес 40 – это комплексная пищевая добавка для производства цельномышечных деликатесных и реструктурированных мясных изделий и колбас.
Дозировка
- 40-45 г на 1 л рассола при 40-80% инъецировании;
- 2,0-2,2 кг на 100 кг сырья при изготовлении ветчин с выходом 140%.
Ингредиенты
- Желирующий агент Е407.
- Животный протеин.
- Стабилизаторы Е451, Е450.
- Сахара.
- Усилитель вкуса Е621.
- Антиоокислитель Е316.1