Добавка для производства колбасных изделий Капгель 80 (CROWN): различия между версиями
Материал из энциклопедии мяса Wikimeat
Koyap2037 (обсуждение | вклад) Нет описания правки |
Koyap2037 (обсуждение | вклад) Нет описания правки |
||
| Строка 5: | Строка 5: | ||
=== Ингредиенты === | === Ингредиенты === | ||
стабилизаторы Е 407 (полураф), Е508, Е 425; | * стабилизаторы Е 407 (полураф), Е508, Е 425; | ||
декстроза.[https://crownprod.ru/catalog/dobavki-dlya-proizvodstva-kolbasnyix-izdelij.html <sup>''1''</sup>] | * декстроза.[https://crownprod.ru/catalog/dobavki-dlya-proizvodstva-kolbasnyix-izdelij.html <sup>''1''</sup>] | ||
=== Источники === | === Источники === | ||
https://crownprod.ru/catalog/dobavki-dlya-proizvodstva-kolbasnyix-izdelij.html | https://crownprod.ru/catalog/dobavki-dlya-proizvodstva-kolbasnyix-izdelij.html | ||
[[Категория:CROWN]] | [[Категория:CROWN]] | ||
Версия от 18:40, 1 марта 2021
Добавка для производства колбасных изделий Капгель 80 (CROWN) – это желирующая добавка, которую используют при производстве вареных колбасных изделий и ветчин.
Общие сведения
Дозировка: 0,1-0,6% к массе фарша.
Ингредиенты
- стабилизаторы Е 407 (полураф), Е508, Е 425;
- декстроза.1
Источники
https://crownprod.ru/catalog/dobavki-dlya-proizvodstva-kolbasnyix-izdelij.html