Добавка для производства колбасных изделий Унипро 20 (CROWN): различия между версиями
Материал из энциклопедии мяса Wikimeat
Koyap2037 (обсуждение | вклад) Новая страница: «'''Добавка для производства колбасных изделий Унипро 20 (CROWN)''' – это эмульсия, которую при...» Метка: визуальный редактор отключён |
Koyap2037 (обсуждение | вклад) Нет описания правки |
||
| Строка 1: | Строка 1: | ||
'''Добавка для производства колбасных изделий Унипро 20 (CROWN)''' – это эмульсия, которую применяют в качестве имитационного шпига, а также для создания структуры в вареных, полукопченых и варено-копченых колбасных изделий. | '''Добавка для производства колбасных изделий Унипро 20 (CROWN)''' – это эмульсия, которую применяют в качестве имитационного шпига, а также для создания структуры в вареных, полукопченых и варено-копченых колбасных изделий. | ||
Общие сведения | === Общие сведения === | ||
Дозировка: 1:10:20. В качестве сырья можно использовать не только шпиг, а жир-сырец, куриную кожу, говяжий жир-сырец. | Дозировка: 1:10:20. В качестве сырья можно использовать не только шпиг, а жир-сырец, куриную кожу, говяжий жир-сырец. | ||
Ингредиенты | === Ингредиенты === | ||
* стабилизаторы Е401, Е516, Е450(iii).[https://crownprod.ru/catalog/dobavki-dlya-proizvodstva-kolbasnyix-izdelij.html <sup>''1''</sup>] | * стабилизаторы Е401, Е516, Е450(iii).[https://crownprod.ru/catalog/dobavki-dlya-proizvodstva-kolbasnyix-izdelij.html <sup>''1''</sup>] | ||
Источники | === Источники === | ||
https://crownprod.ru/catalog/dobavki-dlya-proizvodstva-kolbasnyix-izdelij.html | https://crownprod.ru/catalog/dobavki-dlya-proizvodstva-kolbasnyix-izdelij.html | ||
[[Категория:CROWN]] | |||
Версия от 19:11, 1 марта 2021
Добавка для производства колбасных изделий Унипро 20 (CROWN) – это эмульсия, которую применяют в качестве имитационного шпига, а также для создания структуры в вареных, полукопченых и варено-копченых колбасных изделий.
Общие сведения
Дозировка: 1:10:20. В качестве сырья можно использовать не только шпиг, а жир-сырец, куриную кожу, говяжий жир-сырец.
Ингредиенты
- стабилизаторы Е401, Е516, Е450(iii).1
Источники
https://crownprod.ru/catalog/dobavki-dlya-proizvodstva-kolbasnyix-izdelij.html