Функциональные смеси для рассолов ПТ30 (ZERTINA): различия между версиями
Материал из энциклопедии мяса Wikimeat
Koyap2037 (обсуждение | вклад) (Новая страница: «'''Функциональные смеси для рассолов ПТ30 (ZERTINA)''' – это комплексная пищевая смесь для расс...») Метка: визуальный редактор отключён |
Koyap2037 (обсуждение | вклад) Нет описания правки |
||
| Строка 1: | Строка 1: | ||
'''Функциональные смеси для рассолов ПТ30 (ZERTINA)''' – это комплексная пищевая смесь для рассола. Ее используют при производстве копчёно-варёных и копчено-запечённых деликатесов из мяса птицы. | '''Функциональные смеси для рассолов ПТ30 (ZERTINA)''' – это комплексная пищевая смесь для рассола. Ее используют при производстве копчёно-варёных и копчено-запечённых деликатесов из мяса птицы. | ||
Общие сведения | === Общие сведения === | ||
Дозировка: 0,8% к массе конечного продукта. | Дозировка: 0,8% к массе конечного продукта. | ||
Условия хранения: В сухом, прохладном месте 12 месяцев при температуре +25ºС и относительной влажности воздуха не более 75%. | Условия хранения: В сухом, прохладном месте 12 месяцев при температуре +25ºС и относительной влажности воздуха не более 75%. | ||
Ингредиенты | === Ингредиенты === | ||
* фосфаты пищевые (E450, Е451, Е452); | * фосфаты пищевые (E450, Е451, Е452); | ||
* стабилизаторы и загустители (Е407, E410, Е412, E415); | * стабилизаторы и загустители (Е407, E410, Е412, E415); | ||
| Строка 15: | Строка 14: | ||
* декстроза.[https://zertina.ru/funktsionalnye-smesi-dlya-rassolov/tsertina-pt30/ <sup>''1''</sup>] | * декстроза.[https://zertina.ru/funktsionalnye-smesi-dlya-rassolov/tsertina-pt30/ <sup>''1''</sup>] | ||
Источники | === Источники === | ||
https://zertina.ru/funktsionalnye-smesi-dlya-rassolov/tsertina-pt30/ | https://zertina.ru/funktsionalnye-smesi-dlya-rassolov/tsertina-pt30/ | ||
[[Категория:ZERTINA]] | |||
Версия от 19:50, 2 марта 2021
Функциональные смеси для рассолов ПТ30 (ZERTINA) – это комплексная пищевая смесь для рассола. Ее используют при производстве копчёно-варёных и копчено-запечённых деликатесов из мяса птицы.
Общие сведения
Дозировка: 0,8% к массе конечного продукта.
Условия хранения: В сухом, прохладном месте 12 месяцев при температуре +25ºС и относительной влажности воздуха не более 75%.
Ингредиенты
- фосфаты пищевые (E450, Е451, Е452);
- стабилизаторы и загустители (Е407, E410, Е412, E415);
- желирующий агент (Е508);
- стабилизатор цвета (Е316);
- усилитель вкуса (Е621);
- декстроза.1
Источники
https://zertina.ru/funktsionalnye-smesi-dlya-rassolov/tsertina-pt30/