Декоративная смесь специй Золотистая Сочинская (Grill profi): различия между версиями
Материал из энциклопедии мяса Wikimeat
Liliya (обсуждение | вклад) м Замена текста — «орегано» на «орегано» |
Liliya (обсуждение | вклад) м Замена текста — «куркума» на «куркума» |
||
| Строка 14: | Строка 14: | ||
* зелень петрушки; | * зелень петрушки; | ||
* кунжут; | * кунжут; | ||
* куркума; | * [[куркума]]; | ||
* карри; | * карри; | ||
* [https://grill-profi.ru/pripravy-spetsii-smesi/dekorativnye-smesi/dekorativnaya-smes-spetsiy-zolotistaya-sochinskaya.html [[орегано]]<sup>1</sup>]. | * [https://grill-profi.ru/pripravy-spetsii-smesi/dekorativnye-smesi/dekorativnaya-smes-spetsiy-zolotistaya-sochinskaya.html [[орегано]]<sup>1</sup>]. | ||
Версия от 08:47, 3 марта 2021
Декоративная смесь специй Золотистая Сочинская (Grill profi) – это смесь специй, которая используется при изготовлении мясных продуктов, а также для декорирования деликатесов в качестве наружной обсыпки.
Общие сведения
Вкус смеси кунжутный, остро-сладкий, с пряным травяным привкусом. Размер кусочков – до 3*3 мм.
Для приготовления вареных колбас и паштетов дозировка составляет 3-6 г специй на 1 килограмм фарша.
При панировке полуфабрикатов смесь наносится в чистом виде на уже сформированные полуфабрикаты или соединяется с панировочными сухарями или манной крупой.