SobolevaE (обсуждение | вклад) (Новая страница: «'''Комби Хауссалями''' – это комплексная смесь для производства полукопченых и варено-коп...») |
Redactor (обсуждение | вклад) Нет описания правки |
||
| Строка 4: | Строка 4: | ||
Смесь используется для производства полукопченых и варено-копченых колбас. | Смесь используется для производства полукопченых и варено-копченых колбас. | ||
Вкусовое направление: перец, чеснок. Применяется для рецептур с заменой мясного сырья | Вкусовое направление: перец, чеснок. Применяется для рецептур с заменой мясного сырья 30-40%. | ||
Дозировка: 8-9 г на 1 кг сырья. | Дозировка: 8-9 г на 1 кг сырья. | ||
Версия от 12:22, 3 марта 2021
Комби Хауссалями – это комплексная смесь для производства полукопченых и варено-копченых колбас от европейского производителя ингредиентов «KERRY».
Общие сведения
Смесь используется для производства полукопченых и варено-копченых колбас.
Вкусовое направление: перец, чеснок. Применяется для рецептур с заменой мясного сырья 30-40%.
Дозировка: 8-9 г на 1 кг сырья.
Ингредиенты
- специи;
- стабилизатор;
- усилитель вкуса;
- соль;
- сахар;
- антиоксидант 1.