Для производства мясопродуктов, в которых допускается использование соевого белка Инжект 100 плюс (KERRY): различия между версиями
Материал из энциклопедии мяса Wikimeat
BogdanaOl (обсуждение | вклад) текст |
BogdanaOl (обсуждение | вклад) правка |
||
| Строка 1: | Строка 1: | ||
''' | '''«Инжект 100 плюс» (KERRY)''' – функциональная смесь для производства мясопродуктов, в которых допускается использование соевого белка. | ||
=== Общие сведения === | === Общие сведения === | ||
Версия от 13:01, 3 марта 2021
«Инжект 100 плюс» (KERRY) – функциональная смесь для производства мясопродуктов, в которых допускается использование соевого белка.
Общие сведения
Производится компанией KERRY.
Предназначена для шприцевания копченостей из свинины и говядины и добавления в ветчины. Уровень шприцевания и добавления – до 120%.
Дозировка: 5,5%/100 л рассола.
Ингредиенты
- стабилизаторы;
- растительный белок;
- декстроза;
- гидроколлоид;
- животный белок;
- усилитель вкуса;
- загустители;
- антиоксидант;
- экстракты пряностей.1