Для производства мясопродуктов, в которых допускается использование соевого белка Саумад 530 (KERRY): различия между версиями
Материал из энциклопедии мяса Wikimeat
BogdanaOl (обсуждение | вклад) правка |
BogdanaOl (обсуждение | вклад) правка |
||
| Строка 1: | Строка 1: | ||
''' | '''«Саумад 530» (KERRY)''' – функциональная смесь для производства мясопродуктов, в которых допускается использование соевого белка. | ||
=== Общие сведения === | === Общие сведения === | ||
Версия от 13:02, 3 марта 2021
«Саумад 530» (KERRY) – функциональная смесь для производства мясопродуктов, в которых допускается использование соевого белка.
Общие сведения
Производится компанией KERRY.
Смесь предназначена для шприцевания копченостей из свинины и говядины. Уровень шприцевания и добавления – 80%.
Дозировка: 5%/100 л рассола.
Ингредиенты
- стабилизаторы;
- растительный белок;
- гидроколлоид;
- сухая сыворотка;
- декстроза;
- антиоксидант.1