BogdanaOl (обсуждение | вклад) (правка) |
Liliya (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «(Trumf)» на «(Trumf)») |
||
| Строка 1: | Строка 1: | ||
'''Комплегель ИСП 1 (Trumf)''' – комплексная фосфатная смесь для куттерования сырья при производстве. | '''Комплегель ИСП 1 ([[TRUMF International|Trumf]])''' – комплексная фосфатная смесь для куттерования сырья при производстве. | ||
=== Общие сведения === | === Общие сведения === | ||
Версия от 19:04, 3 марта 2021
Комплегель ИСП 1 (Trumf) – комплексная фосфатная смесь для куттерования сырья при производстве.
Общие сведения
Смесь необходима для производства вареных колбасных изделий и других мясных продуктов.
Дозировка: 5-10 г/1 кг фарша, рекомендуемая водосвязывающая способность – 1:8.
Ингредиенты
- молочные казеиновые и сывороточные белки;
- желатин;
- стабилизаторы;
- регулятор кислотности;
- загустители Е412, Е415.1