(статья Лемаль ГЦ 17 (VAN HEES)) |
Liliya (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «(VAN HEES)» на «(VAN HEES)») |
||
| Строка 1: | Строка 1: | ||
'''Лемаль ГЦ 17 (VAN HEES)''' – это эмульгатор для стабилизации жировых эмульсий, производства колбасных и мясных изделий. | '''Лемаль ГЦ 17 ([[Van Hees|VAN HEES]])''' – это эмульгатор для стабилизации жировых эмульсий, производства колбасных и мясных изделий. | ||
=== Общие сведения === | === Общие сведения === | ||
Версия от 23:22, 5 марта 2021
Лемаль ГЦ 17 (VAN HEES) – это эмульгатор для стабилизации жировых эмульсий, производства колбасных и мясных изделий.
Общие сведения
Упаковка: пакет массой нетто 1 кг.
Норма закладки:
- при добавлении в сухом виде – 5-20 г/1 кг общей массы;
- для изготовления жировой эмульсии – 1 часть Лемаль ГЦ 17, 17 частей воды, 17 частей жира.
Срок годности 24 месяца.
Ингредиенты
В состав добавки Лемаль ГЦ 17 входит:
- набухающая мука (рисовая, пшеничная);
- гуаровая камедь Е412;
- молочный белок;
- соевый белок.1