Liliya (обсуждение | вклад) (Новая страница: «'''Текстурис МТ 820''' – комплексная пищевая добавка. === Общие сведения === Состав добавки: ка...») |
Liliya (обсуждение | вклад) Нет описания правки |
||
| Строка 7: | Строка 7: | ||
Обладает высокой влагосвязывающей и гелеобразующей способностью высокой плотности. Гидратация 1:70. Термостабилен в консервированных продуктах<sup>[https://torgovaya-kompaniya-ligaspajs.tiu.ru/p266486512-teksturis-820.html 2]</sup>. | Обладает высокой влагосвязывающей и гелеобразующей способностью высокой плотности. Гидратация 1:70. Термостабилен в консервированных продуктах<sup>[https://torgovaya-kompaniya-ligaspajs.tiu.ru/p266486512-teksturis-820.html 2]</sup>. | ||
Внешне представляет собой порошок. | |||
=== Способ производства Текстурис МТ 820 === | === Способ производства Текстурис МТ 820 === | ||
Версия от 11:58, 12 ноября 2020
Текстурис МТ 820 – комплексная пищевая добавка.
Общие сведения
Состав добавки: каппа каррагинан рафинированный, загустители1.
Текстурис МТ 820 стабилен в нейтральных и щелочных средах. Не растворяется в спирте и других органических растворителях.
Обладает высокой влагосвязывающей и гелеобразующей способностью высокой плотности. Гидратация 1:70. Термостабилен в консервированных продуктах2.
Внешне представляет собой порошок.
Способ производства Текстурис МТ 820
Добавка производится путем комбинации каппа каррагинана и загустителей.
Использование Текстурис МТ 820 в производстве мясных и колбасных изделий
Добавка используется при производстве мясных продуктов и колбас как стабилизатор структуры и загуститель.