Сервелат по-фински (Богатырь)

Сервелат по-фински (Богатырь‎) – это сырокопченое колбасное изделие первого сорта от мясокомбината «Богатырь».

Общие сведения

Продукт готовится согласно ТУ 10.13.14-001-17932162-2017 из куриного филе и свиного шпика с добавлением перца, имбиря и лука-порея.

Пищевая и энергетическая ценность на 100 г:

• белки – 12 г;
• жиры – 35 г;
• углеводы 10 г;
• калорийность – 415,7 ккал.

Срок хранения продукта при температуре от 0°C до 6°C – 4 месяца, от 12°C до 15°C – 3 месяца. Срок годности продукта в вакуумной упаковке при температуре от 0°C до 6°C – 5 месяцев.

Охлажденный продукт. Готов к употреблению.

Ингредиенты

• грудинки куриные;
• шпик;
• соевый белок;
• животный белок;
• вода;
• горчичная мука;
• посолочная смесь (поваренная соль, фиксатор окраски нитрит натрия);
• виноградный сахар (декстроза);
• антиокислитель изоаскорбат натрия;
• усилитель вкуса и аромата (глутамат натрия, гуанилат натрия, инозинат натрия);
• пряности (перец, имбирь, лук-порей);
• ароматизаторы (лук, чеснок, лук-порей);
• аромат (салями, дыма);
• натуральный краситель (кармин, гемоглобин, экстракт паприки);
• растительное масло;
• стартовая культура¹.

Источники

https://www.bgtr.ru/product/syrokopchenye-kolbasy/servelat-po-finski