GolAnd (обсуждение | вклад) (Новая страница: «'''Посол''' – это обработка продукта поваренной солью, посолочной смесью или рассолом для...») |
Redactor (обсуждение | вклад) Нет описания правки |
||
| Строка 3: | Строка 3: | ||
'''Примечание''' | '''Примечание''' | ||
Требуемыми свойствами продукта является влагоудерживающая способность, вкус и аромат, готовность для употребления в пищу и использования при выработке мясных и мясосодержащих продуктов, стойкость при хранении и др. | Требуемыми свойствами продукта является влагоудерживающая способность, вкус и аромат, готовность для употребления в пищу и использования при выработке мясных и мясосодержащих продуктов, стойкость при хранении и др. (ГОСТ Р 52427-2005)<sup>[https://technical_translator_dictionary.academic.ru/181668/посол 1]</sup>. | ||
'''Источники:''' | '''Источники:''' | ||
Версия от 10:23, 16 октября 2020
Посол – это обработка продукта поваренной солью, посолочной смесью или рассолом для придания ему требуемых свойств и устойчивости при хранении.
Примечание
Требуемыми свойствами продукта является влагоудерживающая способность, вкус и аромат, готовность для употребления в пищу и использования при выработке мясных и мясосодержащих продуктов, стойкость при хранении и др. (ГОСТ Р 52427-2005)1.
Источники:
1. https://technical_translator_dictionary.academic.ru/181668/посол