Колбаса полукопченая Необыкновенная (Юрьевецкая птицефабрика)

Колбаса полукопченая Необыкновенная (Юрьевецкая птицефабрика‎) – это полукопченое колбасное изделие из мяса птицы от сельхозпредприятия из Владимирской области¹.

Общие сведения

Колбаса полукопченая «Необыкновенная» под брендом «Юрьевецкая птицефабрика» изготовлена из мяса цыпленка бройлера, с добавлением шпика, соли и специй. Фарш в оболочку набивается более плотно, чем в вареные колбасы, затем после варки продукт подвергают горячему копчению. Коптят колбасу в течение 12-20 часов, при температуре 35-50°С, потом охлаждают и сушат. Производится в соответствии с ТУ 9213-005-40155161-2006.

Вес продукта: 450 г.

Срок годности: 15 суток.

Условия хранения: при температуре от 0ºС до +6ºС.

Продукт готов к употреблению.

Пищевая ценность 100 г продукта:

• белки – 10 г;
• жиры – 32 г;
• углеводы – 0 г.

Энергетическая ценность: 340 ккал¹.

Ингредиенты

• мясо цыплят-бройлеров;
• шпик свиной;
• соль;
• смесь пряностей с фосфатом и цветостабилизатором «Болонская комби»:
  • стабилизатор – полифосфат;
  • пряности;
  • усилитель вкуса – глутамат натрия;
  • соль;
  • антиокислитель – изоаскорбиновая кислота;
  • экстракты пряностей;
• пищевые волокна «Камецель»;
• смесь функциональных веществ «Глобал»;
• натуральный пищевой краситель «рис ферментированный»,
• нитритно-посолочная смесь¹.

Источники

1. https://www.proviant33.ru/catalog/kolbasy/kolbasa-neobyknovennaya-p-k-yurevetskaya-ptitsefabrika-1-kg/