Redactor (обсуждение | вклад) |
Нет описания правки |
||
| Строка 1: | Строка 1: | ||
[[Файл:Рулет из говядины в шпике.webp|мини|Рулет из говядины в шпике <sup>[https://goormanclub.ru/retsept/rulety-izgovjadiny-sshpikom.105802/]</sup>]] | |||
'''Рулет из говядины в шпике''' – традиционное блюдо Западной Европы <sup>[https://ru.wikipedia.org/wiki/Говяжьи_рулетики 1]</sup>. | '''Рулет из говядины в шпике''' – традиционное блюдо Западной Европы <sup>[https://ru.wikipedia.org/wiki/Говяжьи_рулетики 1]</sup>. | ||
Версия от 14:18, 16 ноября 2020
Рулет из говядины в шпике – традиционное блюдо Западной Европы 1.
Общие сведения
Для приготовления рулетиков требуются крупные ломти из бескостного тазобедренного отруба говяжьей туши, преимущественно из наружной его части или огузка, а также предостного отруба лопаточной части и средней части костреца 1.
Способ производства
Мякоть говядины режут на слайсере, отбивают, посыпают солью, перцем. Шпик нарезают тонким пластом, сыр – тонкими ломтиками, чеснок мелко рубят. На кусок говядины кладут слой шпика, затем слой сыра, посыпают чесноком и завертывают в виде рулета. Рулет кладут на противень, подливают немного воды или бульона, запекают в пароконвектомате 2.
Ингредиенты
- филе говядины;
- шпик;
- сыр;
- смесь специй 2.